Зміст :
Соковиті котлети зі свинячого фаршу – класичне блюдо, яке чудово підійде для сімейного обіду чи вечері. Приготовані на сковороді, ці котлети зберігають свою соковитість і насичений смак. Їх можна подавати з різними гарнірами, наприклад, картопляним пюре, гречкою або свіжими овочами.
Час приготування – близько 30-40 хвилин
Складність рецепта середня, що робить його доступним навіть для початківців кулінарів
Інгредієнти
- 500 г свинячого фаршу
- 1 велика цибулина
- 1 яйце
- 2-3 столові ложки панірувальних сухарів
- 50 мл молока
- 2-3 зубчики часнику
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 чайна ложка сушеного майорану або чебрецю
- 2 столові ложки рослинної олії для смаження
- Трохи борошна для панірування (за бажанням)
Соковиті котлети зі свинячого фаршу на сковороді
Інструкція по приготуванню
- Цибулю дрібно нарізати або натерти на тертці.
- Часник пропустіть через прес або дрібно наріжте.
- У великій мисці змішайте свинячий фарш, цибулю, часник, яйце, панірувальні сухарі та молоко.
- Додайте сіль, перець і сушений майоран або чебрець.
- Ретельно перемішайте фарш руками або ложкою, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. Фарш повинен бути м’яким і добре тримати форму.
- Змочіть руки водою і сформуйте з фаршу котлети розміром з долоню, злегка приплюснувши їх.
- Якщо вам подобається, обваляйте котлети в борошні, щоб вони придбали гарну скоринку при смаженні.
- У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло.
- Викладіть котлети на сковороду і обсмажте їх з кожного боку по 4-5 хвилин до золотистої скоринки.
- Щоб котлети вийшли соковитими, обсмажте їх на середньому вогні, накривши сковороду кришкою.
- Слідкуйте за тим, щоб котлети повністю приготувалися всередині. Для цього можна зробити надріз на одній з котлет – якщо м’ясо всередині світле і без рожевого відтінку, котлети готові.
- Після того як котлети приготуються, перекладіть їх на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
- Подавайте котлети гарячими, з улюбленим гарніром і свіжими овочами або салатом.
- Ви також можете додати ложку сметани або кетчупу для більш насиченого смаку.
Поради
- Щоб котлети вийшли ще соковитіше, можна додати в фарш трохи тертої картоплі або дрібно нарізаного кабачка.
- Замість панірувальних сухарів можна використовувати білий хліб, розмочений в молоці – це додасть котлет м’якість.
- Для різноманітності додайте в фарш подрібнену свіжу зелень, наприклад, петрушку або кріп.
Соковиті котлети зі свинячого фаршу на сковороді – просте, але неймовірно смачне блюдо, яке обов’язково сподобається всій родині. Вони прості в приготуванні і завжди виходять вдалими, навіть якщо ви готуєте їх вперше. Цей рецепт стане відмінною основою для експериментів з добавками і спеціями, що дозволить створювати нові варіанти улюбленої страви.