Зміст :
Жульєн з грибами і куркою в горщиках – класичне французьке блюдо, яке відмінно підходить для святкового столу. У страві поєднуються ніжне куряче м’ясо, ароматні гриби та вершковий соус, запечений до золотистої скоринки під сиром.
Час приготування
Час підготовки: 30 хвилин
Приготування: 20-25 хвилин
Загальний час: 50-55 хвилин
Складність: середня
Інгредієнти
- 300 г курячого філе
- 300 г свіжих грибів (або інших грибів)
- 1 середня цибулина
- 200 мл вершків (20-30% жирності)
- 100 г твердого сиру
- 2 ст.
- 2 ст.
- Сіль, перець за смаком
- Зелень для прикраси
Покрокове приготування
- Куряче філе наріжте невеликими шматочками, гриби – скибочками, цибулю – дрібними кубиками.
- У сковороді розігрійте рослинне масло, обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте курку і гриби. Смажимо до тих пір, поки курка не приготується і рідина з грибів не випарується.
- Додайте борошно до курки і грибів, добре перемішайте. Потім влийте вершки, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть. Тушкуйте кілька хвилин, поки соус не загусне.
- Розподіліть курячо-грибну суміш по горщиках, зверху посипте тертим сиром.
- Випікати в розігрітій духовці при 180°C 15-20 хвилин до золотистої скоринки на сирі.
Канал
- Готовий жульєн перед подачею на стіл прикрасьте зеленню.
Поради
- Для більш насиченого смаку можна використовувати суміш різних видів грибів.
- Для більш пікантного смаку в соус можна додати трохи гірчиці або часнику.
- Вибирайте сир, який добре плавиться, наприклад, моцарелу, гауду або чеддер.
Жульєн з грибами і куркою в горщиках – це блюдо, яке порадує вас і ваших гостей своїм вишуканим смаком і елегантним зовнішнім виглядом. Це універсальне блюдо, яке підійде як для святкової вечері, так і для затишного сімейного обіду.
Опис смаку
Жульєн з грибами і куркою в горщиках – це справжня кулінарна насолода, яка поєднує в собі різноманітність смаків і текстур:
- Ніжна і соковита, курка має м’який, ненав’язливий смак, який відмінно вбирає аромати соусу і грибів.
- Зазвичай використовуються гриби, які надають страві землистий, насичений смак. Гриби також додають приємну, легку для жування текстуру.
- Насичений і вершковий, він обволікає курку і гриби, надаючи страві глибокий і насичений смак. Вершки надають страві гладкості та насиченості, а борошно допомагає досягти ідеальної консистенції соусу.
- Під золотистою скоринкою сиру ховається цілий букет смаків жульєну. Сир додає солоності і пікантності, а також підсилює кремову текстуру страви.
- Сіль і перець просто, але ефективно підкреслюють природні аромати компонентів жульєну, а кріп додає свіжості і легкості.
Ця страва ідеально поєднує в собі різноманітні смаки та текстури, від м’якості курки та грибів до насиченого вершкового соусу та пікантної скоринки плавленого сиру. Жульєн у горщиках — ідеальний вибір для тих, хто шукає вишуканий і вишуканий смак у класичній французькій страві.
Смачного!